Fontaine de Saboury

« La fontaine de Sabori » est répertoriée dans un inventaire des droits seigneuriaux datant du 27 mai 1278, ce qui prouve qu’elle existait bien avant cette date du XIII^e siècle.

Son origine et celle de son nom reste méconnue, néanmoins il est possible que sa dénomination provienne de la langue d’oc. En effet sabor signifie saveur particulière et sabourous : savoureux. L’eau de cette fontaine passait pour avoir des qualités gustatives supérieures et un dicton le confirme : L’aiga de sabori sembla de petit vin ce qui signifie « L’eau de la fontaine Saboury est bonne comme du petit vin. »